Geografia
- Barreado
Dando continuidade às melhores tradições domingueiras, vou falar agora sobre um belo rango, mais especificamente de um prato típico do Paraná, o Barreado. Apesar de ter uma origem controversa, muitos afirmam que os açorianos estabelecidos na Ilha...
- O Que é Isso? Chorizo!
A visão desempenha um papel primordial na hora de saborear um bom prato. E é isso que uma boa olhada no chorizo argentino nos proporciona, um verdadeiro deleite para os olhos e uma vontade que desperta nossos desejos ancestrais. Apesar do nome, o...
- Carne Maturada
Sempre tive a dúvida do que realmente era a carne maturada. A única coisa que sabia de fato era identificá-la pelo tom mais escuro e por estar acondicionada em embalagem a vácuo. Já havia escutado de tudo, inclusive que era carne putrefata. Então,...
- Pratos Típicos Da Região Sul Do Brasil
Culinária da Região Sul do Brasil. Pratos típicos do Sul. A culinária do Sul do Brasil, como a cozinha brasileira como um todo, é fortemente marcada pela junção de elementos dos primeiros habitantes indígenas, dos colonizadores europeus e...
- Qual é A Carne Mais Ecológica?
Qual é a carne mais ecológica? Entre bovinos, ovinos, suínos e galináceos, ganha quem passa mais despercebido pelo planeta BOI Alimento - 37 kg / por kg de carne ÁGUA* - 16 mil litros Espaço** - 30 m2 CO2 - 24 kg / por kg de carne BOIADA Além...
Geografia
Churrasco Grego
Depois de falar sobre um prato de sustância, que é o Barreado (olha ali embaixo), vou lhes confessar que sempre tive vontade de provar aquele churrasco grego de carrocinha, mas confesso que nunca tive coragem para tal, principalmente pelo total desconhecimento da procedência daquela montanha uniforme de carne.
O interessante é que o dito cujo tem nome próprio: Kebab.
Tradição na Grécia e, principalmente, na Turquia, além de regiões onde a presença de turcos é marcante, como na costa do Mediterrâneo, na Áustria e na Alemanha, o döner kebab (espeto giratório) pode ser feito com carne de carneiro, cordeiro, boi, cabra ou frango (raramente porco), acrescentada de tomates e cebolas, que deixam a carne mais molhadinha.
A carne assada em um espeto vertical é cortada em fatias e, servida num pão turco, forma um senhor sanduíche que me enche mais os olhos do que um Big Mac da vida.
Só me falta mesmo é perseverança para encarar o danado...
O interessante é que o dito cujo tem nome próprio: Kebab.
Tradição na Grécia e, principalmente, na Turquia, além de regiões onde a presença de turcos é marcante, como na costa do Mediterrâneo, na Áustria e na Alemanha, o döner kebab (espeto giratório) pode ser feito com carne de carneiro, cordeiro, boi, cabra ou frango (raramente porco), acrescentada de tomates e cebolas, que deixam a carne mais molhadinha.
A carne assada em um espeto vertical é cortada em fatias e, servida num pão turco, forma um senhor sanduíche que me enche mais os olhos do que um Big Mac da vida.
Só me falta mesmo é perseverança para encarar o danado...
- Barreado
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- Carne Maturada
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- Pratos Típicos Da Região Sul Do Brasil
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