Geografia
Capa do disco de 1977, que, entre outras, conta com a faixa Sobradinho.
- Chipa
Faz tempo que não falo sobre comida. Tirando o Mato Grosso do Sul, não sei se em outras partes do Brasil se conhece ou se come chipa, mas aqui em Maringá, em virtude da proximidade com o Paraguai, ela é bem popular, sendo facilmente encontrada em...
- É Moqueca E Pronto!
Nunca escondi de ninguém que sou carnívoro por excelência, mas, verdade seja dita, até que nem sou tão radical assim. Se existe uma coisa que consegue a proeza de me fazer deixar de lado um senhor churrasco com uma bela picanha mal passada, nada...
- Culinária Do Brasil
Culinária brasileira: as comidas típicas do Brasil Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população...
- Pratos Típicos Da Região Norte Do Brasil
Culinária da Região Norte do Brasil. Pratos típicos do Norte. A cozinha regional recebeu influências diversas em cada ciclo de imigração. Logo no início da colonização, os portugueses, que dominavam técnicas de agricultura e de criação...
- Pratos Típicos Da Região Sudeste Do Brasil
Pratos típicos do Sudeste Em Minas Gerais, famosa pela denominada cozinha mineira, os pratos regionais incluem milho, carne de porco, queijo minas, o pão de queijo, o feijão tropeiro, angu, o tutu à mineira, elaborado a partir uma pasta de feijão...
Geografia
Mas não é que combina?
Nem vou falar da célebre e tipicamente brasileira combinação entre feijão, arroz, bife, batata frita e uma saladinha básica (que possui uma reconhecida importância nutricional), mas existem certos pratos que pedem determinados complementos, mesmo que aparentemente não tenham nada a ver um com o outro, formando o que eu chamo de verdadeiro par perfeito.
Só pra citar alguns exemplos, peixe com pimenta (se for uma moqueca capixaba com aquele pirão então...), carne de porco com limão, macarrão com queijo ralado (que me perdoem os ditos entendedores, mas, de preferência, à bolonhesa, com aquele molho vermelhão e muito parmesão por cima, pra desespero da minha mulher, italiana que considera tal atitude como um sacrilégio), goiabada com queijo, café com leite e por aí vai.
Essa é a ?Geografia do sabor?, onde influências diversas e questões culturais se fundem, temperam e dão uma cara toda própria aos hábitos alimentares e paladares de cada lugar, numa autêntica viagem gastronômica pela riqueza e diversidade do Brasil.
E aí, você tem mais alguma lembrança ou sugestão?
Só pra citar alguns exemplos, peixe com pimenta (se for uma moqueca capixaba com aquele pirão então...), carne de porco com limão, macarrão com queijo ralado (que me perdoem os ditos entendedores, mas, de preferência, à bolonhesa, com aquele molho vermelhão e muito parmesão por cima, pra desespero da minha mulher, italiana que considera tal atitude como um sacrilégio), goiabada com queijo, café com leite e por aí vai.
Essa é a ?Geografia do sabor?, onde influências diversas e questões culturais se fundem, temperam e dão uma cara toda própria aos hábitos alimentares e paladares de cada lugar, numa autêntica viagem gastronômica pela riqueza e diversidade do Brasil.
E aí, você tem mais alguma lembrança ou sugestão?
Capa do disco de 1977, que, entre outras, conta com a faixa Sobradinho.- Chipa
Faz tempo que não falo sobre comida. Tirando o Mato Grosso do Sul, não sei se em outras partes do Brasil se conhece ou se come chipa, mas aqui em Maringá, em virtude da proximidade com o Paraguai, ela é bem popular, sendo facilmente encontrada em...
- É Moqueca E Pronto!
Nunca escondi de ninguém que sou carnívoro por excelência, mas, verdade seja dita, até que nem sou tão radical assim. Se existe uma coisa que consegue a proeza de me fazer deixar de lado um senhor churrasco com uma bela picanha mal passada, nada...
- Culinária Do Brasil
Culinária brasileira: as comidas típicas do Brasil Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população...
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