Geografia
- Mensagem Para Os Responsáveis: Girassóis E Miosótis
GIRASSÓIS E MIOSÓTIS José Fernandes de Oliveira (Pe. Zezinho) O girassol é flor raçuda, que enfrenta até as mais violentas intempéries acaba sobrevivendo. Ela quer luz e espaço e em busca desses objetivos, seu corpo se contorce o dia inteiro. O...
- É Moqueca E Pronto!
Nunca escondi de ninguém que sou carnívoro por excelência, mas, verdade seja dita, até que nem sou tão radical assim. Se existe uma coisa que consegue a proeza de me fazer deixar de lado um senhor churrasco com uma bela picanha mal passada, nada...
- Paleta Bovina
Não é do meu feitio ficar me vangloriando por ser um churrasqueiro de primeira, pois tenho o discernimento em reconhecer que estou muito longe disso e reconheço que sou apenas um simples curioso, o que me deixa totalmente à vontade para experimentar...
- O Que é Isso? Chorizo!
A visão desempenha um papel primordial na hora de saborear um bom prato. E é isso que uma boa olhada no chorizo argentino nos proporciona, um verdadeiro deleite para os olhos e uma vontade que desperta nossos desejos ancestrais. Apesar do nome, o...
- O Que é Um Churrasco?
Tudo bem que os hábitos alimentares de cada país nos revelam muito mais sobre a cultura e o comportamento de sua população do que certas abordagens sociológicas muito cheias de pompa e circunstância. Como a matéria sobre consumo ambiental considera...
Geografia
Picanha Virada
Deixando a modéstia de lado, reconheço que os meus dotes culinários são incontestáveis e muitíssimo apreciados, que o digam a minha mulher e filhas, maiores apreciadoras dos quitutes do Márcio.
E se ainda assim tem alguém que não está me levando a sério, basta olhar as fotos da picanha virada que fiz para o almoço de hoje, com direito à data, hora e água na boca, para comprovar a veracidade do que estou dizendo.
Tudo bem que a receita não tem mistério e o preparo da carne não exige nenhuma habilidade em particular, apenas uma certa sutileza na hora de fazer o corte da peça até o finalzinho, um pouco mais de cuidado na hora de virá-la ao avesso e o resto são detalhes.
O tempero e o recheio ficam a gosto do freguês.
Não quis inventar moda e só coloquei sal refinado (não muito), mas, em compensação, caprichei na mussarela, na linguiça calabresa e também no bacon pra dentro do bicho.
Já com o forno pré-aquecido, pus a picanha envolta em papel laminado, junto com um punhado de batatas para fazer companhia. Depois é só desembrulhar a carne, deixar mais um tempo para dar uma dourada e... Voilà!
E se ainda assim tem alguém que não está me levando a sério, basta olhar as fotos da picanha virada que fiz para o almoço de hoje, com direito à data, hora e água na boca, para comprovar a veracidade do que estou dizendo.
Tudo bem que a receita não tem mistério e o preparo da carne não exige nenhuma habilidade em particular, apenas uma certa sutileza na hora de fazer o corte da peça até o finalzinho, um pouco mais de cuidado na hora de virá-la ao avesso e o resto são detalhes.
O tempero e o recheio ficam a gosto do freguês.
Não quis inventar moda e só coloquei sal refinado (não muito), mas, em compensação, caprichei na mussarela, na linguiça calabresa e também no bacon pra dentro do bicho.
Já com o forno pré-aquecido, pus a picanha envolta em papel laminado, junto com um punhado de batatas para fazer companhia. Depois é só desembrulhar a carne, deixar mais um tempo para dar uma dourada e... Voilà!
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